domingo, 9 de marzo de 2014

Crema de marisco en GM D

Sacada del recetario de la Olla GM
Ingredientes:
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 500 gr de mejillones cocidos (yo use de los congelados)
  • 250 gr de gambas peladas (yo use de las congeladas)
  • 100 gr de palitos de cangrejo (en la receta original ponía 500 gr cangrejos frescos, pero yo no tenía)
  • 1 bote pequeño de nata líquida light (200ml)
  • 70 ml de aceite
  • 500 ml de agua
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 chorro de brandy (en la receta original pone 50 ml de coñac)
  • 2 medidas de caldo de pescado -unos 360ml- (yo usé el caldo de Gallina Blanca)
  • Unas gotas de tabascoPerejil picado (yo no tenía fresco, así que puse del de bote)
  • 1 diente de ajo4 patatas (esto lo puse yo porque la crema me salió muy líquida)
Para el sofrito:
  • 1 lata de tomate frito pequeña (en la receta original 250 gr de tomate triturado)
  • 250 gr de cebolla70 ml de aceite
  • 2 dientes de ajo
Elaboración:
Hacemos el sofrito. Menú plancha 6 minutos.Ponemos el resto de ingredientes en la Olla, menú sopa en alta presión (20 minutos). Batimos todo

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