Mejillones en escabeche

Autor: Carmela Voy Volando
Fuente: Grupo facebook Adict@s a las Ollas GM
 Pochas 1 cebolla y 2 dientes de ajo muy picados en menú freir, cuando esté dejas q pierda temperatura y añades pimentón, la carne de los mejillones (previamente abiertos al vapor o de los q vienen congelados sin la concha, mientras sean gallegos), unas hojas de laurel en trozos.y vinagre al gusto. Mezclar todo bien y dejar en la nevera un mínimo de 24 horas para q sepan a escabeche xq en el.momento no.saben