BERENJENAS RELLENAS CON VERDURAS en GM E, de Carlota Ruiz

Fuente: Grupo facebook Adict@s a las ollas GM

Ingredientes para dos personas

1 berenjena
1 pimiento verde
1 cebolla
1 zanahoria
150 grs
75 grs de queso rallado para gratinar

Preparación.

Abrimos la berenjena por la mitad, vaciamos la pulpa y la troceamos. Reservamos.Pelamos y cortamos a trocitos pequeños el resto de las verduras. Reservamos.Ponemos aceite en la cubeta y la colocamos dentro del robot alfa, ponemos la berenjena troceada junto con el resto de verduras y programamos menú plancha 7 minutos. Es muy probable que las verduras estén doradas antes incluso de que el robot empiece a descontar el tiempo. Una vez estén doradas cancelar el menú. Añadimos el tomate para freír y programamos menú freír 5 minutos. En éste menú es también muy posible que el tomate esté hecho antes de que el robot haya empezado a descontar. Si esto es así cancelamos una vez veamos que el tomate está hecho.Sacamos el tomate con las verduras y rellenamos las cáscaras de las berenjenas.Ponemos papel vegetal en la cubeta y sobre él colocamos las berenjenas rellenas y añadimos el queso para gratinar por encima.Cerramos la tapa y programamos menú horno 20 minutos.